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如何快速的做雞蛋餅呢

美食更新时间:2025-01-25 02:40:06

　　1、先把雞蛋，鹽，油，水加在一起打至鹽溶化，慢慢加面粉攪和，面粉有疙瘩就用小勺壓，最後加荵花攪拌至完全沒有面疙瘩。然後放一旁醒幾分鐘。

　　2、開中火，用平底不粘鍋，在鍋裡倒一點油，把面糊從中間倒下去，調好後的面糊一倒下去就很均勻地向四周散開,搖晃鍋子面糊也很快流動。如倒下去的面糊不規則向四周散開，說明面糊太稠了，在面糊裡再加一點水。

　　3、當面糊表面變成金黃色，且搖晃鍋時面糊已經不動了時，就可以翻面煎了。(最好用抛的方式翻面，一來不燙手，二來練手勁。但技藝如不娴熟最好不要這樣做！) 翻面後可以蓋鍋，不蓋也可以。

　　4、當面餅兩面都變成金黃色時，盛出面餅，雞蛋餅就做好了。可以根據口味加各種作料，吃法随意。

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