1、脆柿子剛采摘下來時很澀,采摘後需要人工脫澀,用到的物質是鞣酸,如果帶皮食用,柿子皮中的鞣酸含量高于柿子肉,容易造成胃柿石,會出現胃部不适、嘔吐等症狀,所以脆柿子不能吃皮,需要把皮削掉。
2、脆柿中糖分含量特别高,大都是葡萄糖果糖蔗糖之類的容易被人體吸收的糖類,會造成血糖升高,所以糖尿病患者禁止食用脆柿。
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