1、塑料袋包裝的凍帶魚,将整個包裝袋放入盛水的水盆裡。水沒過包裝袋。一個半小時,即可化凍。
2、給冷凍帶魚灑些米酒,再放回冰箱保鮮,大約2-3小時就能解凍,而且不會有冷凍的腥臭味。
3、如果室溫比較高的,可以将帶魚拿出冷凍室,放在室内的盆中,一般2小時的樣子也會解凍。
帶魚:又名刀魚、裙帶魚、牙帶、白帶魚、柳鞭魚、帶柳、晦刀魚。帶魚體長扁側呈帶狀,頭窄長,口大、且尖,牙鋒利,眼大位高,尾部細鞭狀。體表銀灰度色,無鱗,但表面有一層銀粉,側淺在胸鳍上方向後顯著彎下沿腹線直達尾端,背鳍極長,無腹鳍。帶魚肉多且細,脂肪較多且集中于體外層,味鮮美,刺較少,但腹部有遊離的小刺。我國沿海均産,以東海産量最大,南海産量較少,浙江、山東沿海是産量較多的二個海區。11-12月是盛産帶魚的季節。
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