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雞蛋煎餅的專業做法

美食 更新时间:2025-01-06 05:33:35

雞蛋煎餅的專業做法(飯店大廚說漏嘴的秘密)1

By yundandan2

用料

  • 鴨蛋 6個
  • 香蔥 200g
  • 油 适量
  • 面粉 适量
  • 鹽 适量
  • 白沙糖 适量
  • 溫開水 适量

做法步驟

雞蛋煎餅的專業做法(飯店大廚說漏嘴的秘密)2

1、蔥花、面粉、鴨蛋放盆裡

雞蛋煎餅的專業做法(飯店大廚說漏嘴的秘密)3

2、加糖、鹽調好的溫水拌成糊狀

雞蛋煎餅的專業做法(飯店大廚說漏嘴的秘密)4

3、不粘鍋加适量油燒至溫熱,用湯匙舀粘糊攤餅,煎至兩面金黃

雞蛋煎餅的專業做法(飯店大廚說漏嘴的秘密)5

4、成品

鴨蛋的營養功效

1.清肺火、降陰火:适宜肺熱咳嗽.咽喉痛,洩痢之人食用。鹹蛋黃油有明目養眼的功效,還可治小兒積食,外敷可治燙傷、濕疹。

2.強健身體:促進骨骼發育,預防貧血。

3.促進食欲:能刺激消化器官,增進食欲,使營養易于消化吸收,并有中和胃酸、清涼、降壓的作用。

鴨蛋的飲食禁忌

鴨蛋不宜與鼈魚、李子、桑葚同食。

鴨蛋制作指導

鴨蛋宜用鹽腌透食之,有清涼,明目,平肝的功效。

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