1、準備好一定要是細長的尖椒,雞蛋要新鮮的。
2、尖椒斜着切成這樣的菱形,雞蛋加點鹽攪拌好備用。
3、鍋裡放入油,燒到七八分熱的時候,加入切好的尖椒翻炒。
4、等尖椒差不多快要熟了的時候,再加入打散的蛋液,直接澆到尖椒上面。
5、待雞蛋也差不多熟了之後,再加入适量的鹽和雞精,翻炒幾下就可以出鍋了。
6、這時候,火要調的小一些,因為雞蛋很容易熟,熟了之後會容易焦掉。
7、香噴噴的尖椒炒雞蛋就做好咯,很下飯的,要是能再來一塊煎餅就更好了。
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