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熬米油怎麼熬

美食 更新时间:2024-07-21 05:20:10

熬米油的方法

1、首先在選擇小米的時候盡量選擇當年的新米,陳米熬出來的不好喝。先把小米淘洗2遍,在淘洗的時候不要用力攪動,這樣會把小米表面的米面洗掉,會導緻後面熬米油失敗。這一點一定要注意。

2、把小米和清水按照1:10的比例一次性添加好,後面不需要繼續添加,所以要一次性的把水放足了。如果後面再繼續加水的話,會導緻最後熬出來的米粥,米是米,水是水。這點也很重要。

3、在熬米粥的過程中不需要蓋蓋子,這樣是為了防止沸騰,當米粥微微沸騰的時候轉小火慢慢熬煮20分鐘左右,這段時間也不要蓋蓋子,不要攪拌,靜置30分鐘,小米粥的表面就會有一層油了。

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