小龍蝦是比較受歡迎的一種美食，它的吃法比較多，營養豐富，很多人都會經常吃小龍蝦。小龍蝦一般都是炒着吃的，也可以鹵着吃，味道也是很不錯的。鹵好的小龍蝦可以馬上，也可以放鹵水裡面浸泡保鮮。
小龍蝦鹵好了要撈出來嗎
看具體情況，如果馬上吃的話，可以直接撈出來，如果暫時不吃，可以鹵水裡面浸泡保鮮。
小龍蝦鹵制好後應及時從鹵鍋中撈出來,如果是現鹵現賣模式也可以放入鹵油中繼續浸泡,有利于保持成品的鮮香油潤,同時還能防止因長時間通風而出現的風幹色變、老硬韌口等現象。
小龍蝦鹵好就能吃了嗎
一般鹵好就能吃了。
小龍蝦不僅是口感比較美味，肉質松軟鮮嫩，而且其價值還非常豐富，其中富含人體所需的多種營養元素，适當吃對于化痰止咳有着一定的幫助，所以平常适當吃小龍蝦是非常有好處的，當然了小龍蝦的做法也非常多，香辣小龍蝦、蒜香小龍蝦、紅燒小龍蝦等都是很經典的，大家完全可以根據個人的喜好選擇。
小龍蝦怎麼鹵着吃
備用食材：小龍蝦500克，鹵水300克，青花椒6克，八角1個，桂皮1塊，香葉3片，青線椒2個，小米辣3個，料酒2勺，食鹽少許；
制作過程：
第一步，小龍蝦放入清水中靜養一個小時，待将其吐出泥沙後，用一把舊刷子将小龍蝦仔細刷洗幹淨，在鍋中添上水，同時加上點料酒開始煮；
第二步，涼水放入小龍蝦開始煮，待看到小龍蝦變色的時候立即關火撈出，不用等到鍋開，然後一手捏着小龍蝦的尾巴最後一節，另一隻手輕輕擰一下即可抽出蝦線；
第三步，生姜、辣椒分别處理幹淨後，切成片和圈，事先用骨頭加上調味料煮好的鹵水中，加上點清水，同時放入辣椒、生姜和所有的香料，加上點食鹽調味；
第四步，将其燒開後，轉至小火繼續煮10分鐘，然後放入事先處理好的小龍蝦，将其燒開後，轉至中火繼續煮，差不多20分鐘的時間，即可關火；
第五步，焖半個小時的時間，即可出鍋享用，特别的香辣入味。
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