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山東過年美食有哪些

美食更新时间:2024-07-27 05:09:49

　　山東過年美食有哪些

　　1.山東燒雞

　　山東燒雞是山東的特色美食，也是待客的首選硬菜。俗話說，雞打頭魚收尾，雞和吉諧音，所以，這道菜既有吉祥如意，也有大吉大利的寓意!山東的燒雞，吃過的人都知道，肉鮮味美，香而不膩，明明煮了很長時間，卻具有爛而不散的特點。尤其是它的香味，可以說是香到骨髓裡了!

　　2.清炒筍片

　　清炒筍片也是山東的過年美食。因為筍與順諧音，而且，筍是一節一節的，所以長的，所以吃筍也寓意着在新的一年中一帆風順，節節高升的意思!在山東，筍都是這樣幹筍泡發出來的，經過2泡2煮後，在切成薄薄的薄片，一般一斤幹筍尖可以除7斤左右的筍片。

　　3.火菜

　　其實在過去的習俗中，既隐藏着對美好生活的向往，又隐藏着一絲的無奈!火菜，其實就是一道涼拌白菜心，在過去由于經濟條件有限，不像現在一樣一年四季各種青菜想吃随時都有，那個時候，白菜蘿蔔才是主力。但在過年的時候，涼拌的寓意不佳，所以便叫做火菜!寓意着來年紅紅火火!

　　4.醬豬腿穗

　　醬豬腿穗也是山東這邊比較傳統的一道菜。豬腿穗也就是豬腱子肉，這個部位的肉經過鹵醬之後，肉香味十足，尤其是裡面的肉筋軟爛又有嚼頭!所以山東人過年都會吃醬豬腿穗這道美食。

　　關于山東過年美食有哪些的内容，想必大家都了解清楚了吧，過年吃的美食，不同的地方會有所不同，所以上面介紹的美食，不是山東的小夥伴可能會不太熟悉，不過山東的菜系可以說是聞名全國了，這裡大家可以多多了解一下，同時也了解了山東的飲食文化。

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