煮餃子要蓋蓋子還是開蓋-tft每日頭條

煮餃子要蓋蓋子還是開蓋

美食更新时间:2025-02-14 02:30:24

　　一、煮餃子要蓋蓋子還是開蓋

　　據情況來定。

　　其實煮餃子蓋蓋子或者是開蓋都是可以的，但是要根據具體情況來定。如果剛剛開始下餃子的時候呢，最好把蓋子蓋上，這樣的話水比較容易煮開，那麼等煮開之後，由于如果一直蓋上蓋子的話，非常容易溢出，而且溫度太高，很容易把餃子外面的皮煮破，而裡面的餡還不熟，所以這個情況之下，需要把蓋子打開繼續來煮餃子，直到餃子完全煮熟。所以它是有一個循序的過程的，是先蓋蓋再開蓋。

　　二、煮餃子有什麼技巧

　　1.開水下鍋煮

　　餃子必須是開水下鍋煮，千萬不能冷水下鍋煮。因為餃子分餃子皮和餃子餡兒，如果用冷水下鍋煮的話，很容易出現這樣一種情況，就是餃子皮已經煮熟煮爛，而餃子餡兒還沒有煮熟煮透，所以會出現破皮半生不熟的狀态，所以必須把水煮開之後再下餃子。

　　2.多次添加冷水煮

　　煮餃子并不是一鍋水直接把它煮熟，而是需要中間添加2~3次冷水。因為餃子水煮開之後，餃子皮很快會熟，而裡面的餡其實還是不熟的狀态，因此不斷的添加冷水，這樣的話就可以降低水溫，這樣煮的時候餃子皮就不容易破，而餃子餡可以慢慢的煮熟煮透。所以建議大家在煮餃子的時候，可以中途添加幾次冷水，這樣煮出來的餃子更好吃，更有嚼勁。

　　3.用勺子攪拌

　　餃子放下去之後，由于遇水之後餃子皮就會有粘性，這樣比較容易粘連在一起，所以煮餃子時候一定要把餃子放下去之後，快速用勺子稍微攪拌一下，把餃子都分開，這樣煮出來的餃子就不會粘。

　　關于煮餃子的方法以及技巧就跟大家分享到這裡。其實煮餃子并不難，隻要掌握一些方式方法，煮出來的餃子一定會特别的好吃。當然除了餃子可以煮之外，還可以用它來做蒸餃或者是煎餃，同樣也非常的好吃，大家有機會的話都可以試試看。

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