1、食材:早稻米、水。
2、将早稻米放在水中浸泡一晚,洗幹淨撈出,放入破壁機。
3、攪拌五分鐘至粉末狀撈出。
4、用漏鬥将攪拌好的早稻米粉末過濾一下。
5、将空盤底部刷薄薄一層油,倒入米漿,将米漿攤平在盤中放在鍋中加熱五分鐘。
6、将蒸好的米漿放入冷水中降溫30秒左右讓米漿凝固成型。
7、沿着盤子邊緣慢慢将米漿片撕下來。
8、将處理好的米漿晾幹切成一條條米線狀。
9、手工米粉就做好了。
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