tft每日頭條

 > 美食

 > 家常粿幹的做法

家常粿幹的做法

美食 更新时间:2025-02-08 14:50:36

  1、将硬米提前一晚清爽淨泡。

  2、将浸泡好的硬米用石磨或者是研磨機打成米漿。

  3、将研磨好的米漿倒入盆中依次放入:食鹽、澱粉、食用堿攪拌。

  4、鍋中水燒開至90度以上,将攪拌均勻的米漿根據銅盤大小來加入比例适當的米漿,搖晃均勻,乘于水上直至米漿表皮幹化。

  5、幹化米漿沉于鍋底停留時間至20秒拿出。

  6、拿出銅盤,用筷子沿銅盤劃一圈,将粿皮脫到闆子上晾涼。

  7、将晾涼的粿皮轉移到竹簍上,方便收去日曬。

  8、日曬的粿皮大概至7成熟,目的方便剪裁以免過硬容易碎。

  9、剪至小小正方形或者小小棱形再或者自己喜歡的形狀例如愛心等等。

  10、将剪好的粿幹撕成片狀在拿去日曬15天,之後密封保存可以放1整年都不會壞。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

相关美食资讯推荐

热门美食资讯推荐

网友关注

Copyright 2023-2025 - www.tftnews.com All Rights Reserved