好紅酒多少度？如何品味紅酒呢？-tft每日頭條

好紅酒多少度？如何品味紅酒呢？

美食更新时间:2025-01-31 07:15:11

　　一、好紅酒多少度

　　好的紅酒酒精度數一般維持在八至十三度的範圍内。

　　根據紅酒的幹、半幹、半甜和甜這四種風味類型，适合的紅酒酒精度也有所不同。

　　幹型和半幹型的紅酒由于糖分含量少，發酵菌無法産生太多酒精，所以度數在十至十二度的程度；而半型甜和甜型的紅酒則恰恰相反，由于糖分含量高，發酵菌可以分解産生足量的酒精，因此它們的度數也就高一些，在十三到十五度左右，甚至有些甜酒可以達到十八度的酒精度，但這種甜酒由于酒精含量過高，已經完全破壞了甜酒的絕佳風味。

　　因此，酒精度過高或過低都是不好的，酒精含量過高的紅酒喝起來就會十分燥烈，不夠柔和，而酒精含量太低的紅酒滋味又不夠醇厚芳香，會變得像是喝葡萄汁，所以大家需要根據自己的喜好選擇合适的度數的紅酒。

　　二、如何品味紅酒

　　紅酒取出後，如果因為冷藏比較冰涼，最好先放至室溫再啟瓶，否則紅酒中的單甯物質在較低的溫度下會有極為酸澀的味道，影響紅酒口感。

　　此外，紅酒需要經過充分的氧化才會更加香氣四溢，所以啟瓶後最好先倒入專門的醒酒器中醒酒約一刻鐘左右再進行下一步品嘗。

　　飲酒前，先嗅聞一下紅酒特有的馥郁芬芳，再觀察一下紅酒的質地，好的紅酒質地輕盈，呈現出淺淡的棕褐色的則是陳年佳釀。飲酒時，不要囫囵的“一口悶”，而應該小口抿酒，充分地品味紅酒的好滋味。

　　好紅酒多少度要根據所挑選的紅酒種類具體分析，所以沒有闆上釘釘的定論。不過要注意的是，紅酒雖甘美，但也是一種酒精飲料，如果貪杯會引起急性胰腺炎等疾病，所以大家在飲酒時一定要注意分寸，不要影響到自身健康。

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