1、将肉絲放在碗内,加等量清水,适量蔥段,用手抓拌出血水。
2、鍋中放清水适量燒沸,放入肉絲與血水,待肉絲變色時,用漏勺撈出。
3、鍋中湯打去浮沫,放入榨菜絲、肉絲、鹽、味精,裝入湯碗内,加适量豬油即可。
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