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四川冰粉是什麼原料做的

美食更新时间:2024-06-20 20:21:29

　　四川冰粉看上去透心涼，吃上去爽滑又q彈，是夏季最受歡迎的美食之一。很多小夥伴都想知道好吃的四川冰粉是什麼原料做的，自己也想學着做。咱們就今天一起去四川當地了解一下四川人制作冰粉是用什麼原料做的。

　　一、四川冰粉是什麼原料做的

　　冰粉籽

　　四川傳統冰粉所用到的原料就是冰粉籽。冰粉籽是一種植物果實的籽，顆粒很小，顔色是咖啡色的。在制作冰粉的時候，需要把冰粉籽包在紗布當中，然後放到水裡去揉搓。在揉搓在揉搓過程當中，它會産生很多的粘液，而這些粘液最後融合在一起，就是冰粉。所以傳統的冰粉都是這麼揉搓出來的，最後加入石灰水，沉澱定型後就變成好吃的冰粉了。

　　二、冰粉裡面有什麼配料

　　1.水果

　　本身冰粉就是适合在夏天吃的食物，而夏天的水果也特别多，所以冰粉和水果搭配在一起是最合适的。水果可以用應季的水果，比如西瓜、水蜜桃、荔枝、葡萄、藍莓、甚至榴蓮等等。隻要是自己喜歡吃的各種水果，切成水果粒，都可放到冰粉裡面。

　　2.各式果幹

　　冰粉本身是無色無味的，所以可以把自己喜歡吃的不同樣的果幹放進去，這樣的話果幹吃上去不會過于甜膩，又可以增加冰粉的甜味，還可以增加它的顔值。比如大家愛吃的葡萄幹、蔓越莓幹、聖女果幹，還有山楂條、山楂片、芒果幹等等，都可以放進去。自己愛吃什麼就放什麼。

　　3.堅果

　　涼粉屬于爽滑的口感，而堅果脆脆的香香的，所以放到涼粉裡面也别有一番滋味。通常放的堅果會有花生碎和芝麻。除此之外還可以放上一些核桃仁、瓜子仁，或者是自己愛吃的夏威夷果等等都是可以的。

　　4.紅糖水

　　冰粉裡一定要加紅糖水，既可以增加顔值，又可以增加它的清香味。所以準備一塊紅糖熬制成紅糖水，添加在裡面也是很不錯的，這也是最傳統的搭配方式。

　　關于冰粉制作的廚房經驗，就跟大家分享到這裡。現在正當時夏季，小夥伴可以自己在家自制冰粉。當然要是覺得搓冰粉特别的麻煩話，現在也有專門的白涼粉粉劑，回家兌水煮開放涼就好，更加便捷方便，大家可以嘗試做一下。

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