全麥面包為什麼越吃越胖減肥人群适合吃全麥面包嗎-tft每日頭條

全麥面包為什麼越吃越胖減肥人群适合吃全麥面包嗎

美食更新时间:2024-11-20 18:25:05

　　在減肥期間，全麥面包是很多人的主食，但有些人卻越吃越胖，很重要的原因是你買的全麥面包可能不是真的，那麼，減肥人群适合吃全麥面包嗎？下面小編就帶來介紹。

　　全麥面包為什麼越吃越胖

　　一個很重要的原因是，你吃的全麥面包真的沒你想象的那麼"全麥"。

　　如果是用100%全麥粉制成的面包，真沒幾個人吃得下去。

　　100%全麥面包不光口感幹硬粗糙，如果不添加額外的糖和油，還會有一股揮之不去的發酵酸味。

　　這種實誠的味道顯然不太讨喜，也不利于全麥面包的銷售。

　　因此，全麥面包在制作時往往會額外添加一定比例的白面粉或者糖、麥芽糊精、糖醇等提升口感。

　　随手拿起手邊的全麥面包，你可能會發現含量表上排在全麥粉之前的還有小麥粉，甚至還可能有糖和添加劑。

　　什麼?全麥面包裡面全麥粉的含量還不如小麥粉?

　　是的，這是因為目前國内還沒有針對全麥面包出台的标準，隻要制作中添加了全麥粉的面包，無論多少都可以宣稱自己為全麥面包。

　　就算隻用了1%的全麥粉和99%的小麥粉，這款面包依然可以大言不慚地給自己冠上全麥面包的名頭，甚至挂上更高的售價，收割想要想要健康飲食的我們。

　　如果你日常吃的都是這樣的全麥面包，自然有可能越吃越胖。畢竟你已經無意識中，吃下了太多精面甚至是糖。

　　減肥人群适合吃全麥面包嗎

　　對于減肥的人群來說，全麥面包雖然是不錯的主食，但一定要控制攝入量，最好到醫院咨詢專業的營養師計算食物攝入的能量，合理搭配飲食。

　　全麥面包該如何選擇正确食用：

　　看外觀

　　選擇表皮粗糙，且表皮和面包體含有看得見、摸得着的全麥谷粒的面包。

　　讀配料

　　各種配料應按制造或加工食品時加入量的遞減順序一一排列，加入量不超過2%的配料可不按遞減順序排列。

　　注意選擇全麥粉排在配料表第一位的全麥面包，如在家中自制，可将全麥粉的用量加至75%~100%。

　　改良配方

　　将白砂糖用代糖（如木糖醇）代替，這樣既可以改善口感又可以控制血糖。

　　黃油用量不宜多，雖然口感會降低，但是面包的能量會大大減少。

　　均衡搭配

　　在吃全麥面包時，可放入新鮮蔬菜（如黃瓜、番茄、生菜、甘藍等）。

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