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家庭自制辣條

美食 更新时间:2024-10-03 13:29:03

  1、把腐竹泡發(腐竹要買均勻的、長條狀的,這樣做出來的辣條形狀比較好看)

  2、把泡發的腐竹切絲(不要切的太細,1-2厘米即可)。

  3、鍋内加油 ,大火燒熱。

  4、油燒熱後,加入腐竹絲,調入中火。

  5、炸至金黃,腐竹絲變硬。

  6、另起鍋,油燒熱後加入姜絲,蒜瓣,花椒粒。爆香後将姜蒜等盛出,隻留油,油鍋内加入幹辣椒和炸好的腐竹絲。

  7、大火翻炒後加入一湯匙醬油,料酒,孜然,白芝麻,辣椒粉,拌勻後加入一碗水,調緻小火。

  8、待湯汁炒幹後,就可以出鍋享用了。

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