1、調料:蔥段15克,姜塊10克,料酒15克,醬油8克,精鹽3克,味精3克,雞精5克,白糖3克,鮮湯500克,胡椒粉1克,香油15克。
2、将羊心洗淨,切成條。
3、勺内加水燒開,下心條焯去血污撈出。
4、沙鍋内加蔥段、姜塊、料酒、醬油、精鹽、雞精、白糖、鮮湯燒開,下入羊心條。小心炖至七成熟。
5、下入香菇繼續炖至羊心條熟爛,下入菜心段、味精、胡椒粉、香油燒開即成。
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