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蟹的廣東做法

美食 更新时间:2024-12-14 13:01:15

  1、食材:螃蟹2斤,蔥、蒜、姜各适量,幹辣椒、花椒、青椒各适量,白酒少許

  2、螃蟹買回來後在水裡吐吐泡,然後刷洗幹淨。

  3、蔥、蒜、姜切成碎末備用。

  4、青椒滾刀切塊。

  5、鍋中油燒熱後,下蔥、蒜、姜、幹辣椒、花椒爆香。

  6、然後倒入螃蟹,翻炒至其不再掙紮,加入少許白酒,調入鹽、雞精,繼續翻炒至顔色變紅後加水蓋過面,蓋上鍋蓋中火煮10分鐘左右。

  7、十分鐘後,大火收汁,加入青椒翻炒後即可出鍋。

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