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餅幹不酥脆是什麼原因

美食更新时间:2024-12-25 16:20:30

　　餅幹是非常不錯的一種休閑小零食，也可以把它當做主食來吃，那麼有時會發現餅幹不酥脆，這到底是什麼原因呢？今天就一起來了解一下餅幹不酥脆是什麼原因，讓大家對餅幹有更多的了解。

　　餅幹不酥脆是什麼原因

　　1.保存不當

　　如果本身是比較脆的餅幹，吃上去發現已經不酥脆了，那說明有可能是保存不當，比如一包沒有吃完的餅幹，拆封之後沒有非常好的重新密封保存，暴露在空氣當中，空氣當中的水分就會被餅幹所吸收，因此原本吃上去脆脆的餅幹就會變得非常的軟，沒有酥脆的口感。所以餅幹不酥脆有可能是因為受潮所導緻的，也不用着急，像這種受潮的餅幹，隻要放入微波爐或者烤箱裡面重新加熱烤制一下就可以恢複它的口感了。

　　2.制作的時候黃油沒有化到位

　　餅幹制作的時候需要添加黃油，如果黃油處理不當的話也會造成烤制出來的餅幹不酥脆。黃油本身是油性的，需要冷凍，所以制作的時候隻要把黃油稍微解凍一下就可以了。很多小夥伴在制作的時候會把黃油直接放入微波爐裡面進行加熱，化成液态，而液态的時候水分會比較多，水油分離之後，再把它倒到面裡去揉的時候，裡面的水分就會滲入到面團裡面，這樣烤制出來的餅幹自然就不會酥脆，所以在黃油的處理上面一定要格外注意。

　　3.本身不是酥脆的口感

　　其實并不是所有的餅幹都是酥脆的，有的餅幹比如一些軟心餅幹，吃上去本身就是軟軟的，是沒有脆脆的口感的。所以當吃到不酥脆的餅幹，首先要判斷一下它是屬于脆的餅幹，還是屬于松軟的口感，如果本身是松軟口感的餅幹，那自然不會有脆的口感了。

　　所以餅幹不酥脆主要是有以上幾點原因，因此大家在吃餅幹的時候，如果想吃酥脆的餅幹，首先要挑選口感酥脆的系列，同時如果是自己在制作的話，也一定要在制作的過程當中注意一些方式方法，避免烤制出來的餅幹不酥脆。還有要妥善保存已經開封的餅幹，保持它的口感。

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