我們中華大地有多種多樣的美食，味道也是有很多不同，不過都是很受人們的喜歡。豆腐皮是一道傳統美味的豆制品，是用豆子類做的美食。豆腐皮營養價值很高，含有多種微量元素，有清熱潤肺、止咳消痰等的作用。這次，我們來為大家簡單說一下豆腐皮的六種美味做法，孩子們覺得比肉還香。
（1）香辣豆腐皮
食材：豆腐皮，幹辣椒，香菜，白芝麻
做法：1、鍋内倒油，燒至八成熱，加幹辣椒炒香後，放入焯過水的豆腐皮。
2、翻炒過程中加鹽、少許味極鮮醬油提味，放入香菜段。
3、出鍋前加入熟芝麻、味精，翻炒均勻出鍋即可。
4、翻炒至豆腐皮均勻粘上油；翻炒，加入鹽、蘑菇精和老抽調味。
（2）涼拌豆腐皮
食材：豆腐皮，柿子椒，紅尖椒，花椒，幹辣椒，香菜
做法：1、将豆腐皮切細絲，青、紅椒切絲、香菜切段。
2、燒一鍋水，水開後，放豆腐絲焯一下， 時間不要長，過水即撈。
3、涼開水中過一下。撈出，控幹水分；豆腐絲、青椒絲、香菜段放入一個大碗中。
4、另取一個鍋子，倒入少許植物油，丢幾粒花椒和幹辣椒段進去，小火煸出香味。
5、趁熱澆在豆腐皮上，調入鹽、白糖(提鮮)、生抽和味精，拌勻即可。
（3）燒烤豆腐皮
食材：豆腐皮，鹽，辣椒粉，孜然粉，白芝麻，花椒粉，十三香，味極鮮
做法：1、首先将豆腐皮切條。鍋中放入油，接着下入豆腐皮，翻炒數秒，
2、加半勺鹽，半勺花椒粉，加少許十三香翻炒均勻，淋入适量味極鮮翻炒上色。
3、加孜然粉、辣椒粉，翻炒調味，最後加白芝麻，淋入麻油提鮮，即可出鍋。
（4）蒜苗炒豆皮
食材：蒜苗，豆腐皮，鹽，油，老抽。
做法：1、一把蒜苗一張豆腐皮。
2、把豆腐皮放到溫水裡浸泡10分鐘，去除豆腥味
3、蒜苗洗幹淨切成段；豆腐皮切片
4、鍋裡油熱後，放進豆腐皮迅速翻炒幾下，避免粘鍋
（5）尖椒豆腐皮
食材：豆腐皮，尖椒，蔥花、鹽、味精、蚝油、醬油、花椒油、幹椒絲
做法：1、将豆腐皮切條，尖椒切條。
2、鍋燒開水，将豆腐皮焯一下。
3、鍋燒熱油，下蔥花、幹椒絲略炒，放入豆腐皮，加蚝油、醬油、味精等調料炒勻，淋花椒油，出鍋即成。
（6）韭菜炒豆腐皮
食材：韭菜，豆腐皮，花生油，香油。
做法：1、韭菜洗淨，切成段；豆腐皮切成條。
2、鍋内放油加熱，先放入豆腐皮翻炒一下，然後滴入少許生抽炒勻。
3、放入韭菜快速翻炒均勻；關火，加入香油，盛盤即可。
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