爆炒豬腰子要不要焯水-tft每日頭條

爆炒豬腰子要不要焯水

美食更新时间:2025-01-10 03:01:44

爆炒豬腰子要不要焯水（爆炒豬腰）1

作者：gz2008

用料

豬腰 1個

青紅椒各1個

洋蔥小半個

蔥姜蒜适量

小尖椒适量

油适量

鹽适量

生抽适量

蚝油适量

十三香适量

白糖适量

雞精适量

小蔥适量

生粉适量

做法步驟

1、買回來的豬腰從中間白色筋那裡起對半切開，去掉中間那個白色筋，要去掉幹淨喲，那個就是腥臭。

爆炒豬腰子要不要焯水（爆炒豬腰）2

2、然後切十字花刀，底部不要切斷了。

爆炒豬腰子要不要焯水（爆炒豬腰）3

3、切成條形。

爆炒豬腰子要不要焯水（爆炒豬腰）4

4、加料酒，鹽，生粉抓勻，柔一柔。

爆炒豬腰子要不要焯水（爆炒豬腰）5

5、再泡在清水裡洗幹淨淋幹

爆炒豬腰子要不要焯水（爆炒豬腰）6

6、控幹水後放入碗裡，加鹽，白糖，生粉，十三香，蚝油，生抽，料酒攪勻腌制二十分鐘。

爆炒豬腰子要不要焯水（爆炒豬腰）7

7、腌制時間準備切好青紅椒，洋蔥，蔥姜蒜，一點小尖椒。

爆炒豬腰子要不要焯水（爆炒豬腰）8

8、鍋内燒開水，把腌好的腰花放入焯水，有點圈變色就撈出，放一會兒，血水就會流出來，這個是關鍵點，流出來後沖洗幹淨。

爆炒豬腰子要不要焯水（爆炒豬腰）9

9、鍋内燒熱油，放入蔥姜蒜，小尖椒爆香

爆炒豬腰子要不要焯水（爆炒豬腰）10

10、加入青紅椒，洋蔥翻炒片刻。

爆炒豬腰子要不要焯水（爆炒豬腰）11

11、倒入焯好的腰花，接着倒入料酒爆炒，加鹽，糖，生抽，蚝油，十三香快速炒二分鐘左右。

爆炒豬腰子要不要焯水（爆炒豬腰）12

12、最好加點雞精炒勻關火，順着鍋邊倒少量醋拌勻。是少量喲！

爆炒豬腰子要不要焯水（爆炒豬腰）13

13、裝盤撒點荷花和胡椒粉。

爆炒豬腰子要不要焯水（爆炒豬腰）14

14、嫩滑的腰花好吃又營養。

爆炒豬腰子要不要焯水（爆炒豬腰）15

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