快手家常小炒菜-tft每日頭條

快手家常小炒菜

美食更新时间:2024-11-23 11:34:30

快手家常小炒菜（快手實惠花菜炒肉）1

所謂下飯菜，下酒菜口味兒要略重菜色兒要層次嘴裡有味兒，胃裡有香兒 …… 好了，不瞎叨叨兒今兒真高興今兒沒花錢用的是昨天前天大大前天買的菜兒

By 喜勺兒

用料

花菜适量
豬腿瘦肉适量
胡蘿蔔一小段
小米辣 2個
姜一片
蒜一瓣
高鮮生抽适量
料酒适量

做法步驟

快手家常小炒菜（快手實惠花菜炒肉）2

1、水開後花菜加鹽油焯水一分半左右斷生已熟。撈出沖涼水瀝幹待用。

快手家常小炒菜（快手實惠花菜炒肉）3

2、準備好所有食材。（不吃辣可以去掉小米辣，肉切片切絲都成不用腌）

快手家常小炒菜（快手實惠花菜炒肉）4

3、冷鍋下家裡的油。（這塊肉上有肥膘可以炸油炒菜，豬油炒菜會更香。其實是不想丢了可惜，炸出油後已焦黃可以丢棄）

快手家常小炒菜（快手實惠花菜炒肉）5

4、油熱後下肉片，待肉片滋啦幾聲再翻炒，不容易黏鍋。

快手家常小炒菜（快手實惠花菜炒肉）6

5、肉片變色後下入姜蒜小米辣胡蘿蔔片，大火翻炒幾十下開始調味：高鮮生抽和料酒（喜歡味精雞精也可以加點）。

快手家常小炒菜（快手實惠花菜炒肉）7

6、下入花菜炒勻，沿鍋邊灑點開水滋啦幾聲出鍋。

小貼士

關于花菜為什麼要焯水：花菜烹饪時爆炒的時間不宜過長，花菜也不耐高溫長時間處理。為了防止養分丢失及花菜變軟影響口感，一般先用熱水焯熟再做。焯水時長注意觀察随機應變調整時長，如圖細梗花菜就特别易熟，甯硬别軟。

花菜的營養功效

防癌抗癌，提高肝髒解毒能力、增強機體免疫功能，促進生長、維持牙齒及骨骼正常、保護視力、提高記憶力，維護血管韌性

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！

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