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日式紅燒肉教學教程

美食更新时间:2025-01-24 04:50:50

日式紅燒肉教學教程?原料：1斤五花肉、1塊姜、1根日本長青蔥、3個大雞蛋、725毫升高湯、60毫升清酒、45毫升味淋、50克糖、60毫升醬油、2片姜、1個幹紅辣椒，接下來我們就來聊聊關于日式紅燒肉教學教程?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!

日式紅燒肉教學教程

原料：1斤五花肉、1塊姜、1根日本長青蔥、3個大雞蛋、725毫升高湯、60毫升清酒、45毫升味淋、50克糖、60毫升醬油、2片姜、1個幹紅辣椒。

準備好所有的原料。

用肉錘（或刀背）敲打豬肉的兩面。

然後用手把肉塑成原來的形狀，然後切成5厘米見方的小塊。

用中火把油加熱，把最肥的部分放在鍋底。把肉煎到所有的面都變成漂亮的棕色為止。

當五花肉變成漂亮的棕色時，把它轉移到紙巾上，吸掉多餘的油分。

将生姜切片，将青蔥的綠色部分切成5厘米長的小段。

将蔥白部分切絲，裝飾用。

在一個大鍋裡，放上棕色的五花肉，蔥的綠色部分，半個姜片，然後倒上水（漫過肉）。

把水燒開，然後把火調小火煨一下。不蓋蓋子煮2-3小時，偶爾翻動一下。

當鍋裡湯汁快完時，繼續加水至漫過肉。

同時制作3個煮熟的雞蛋。

五花肉煮2小時後，将肉撈出，瀝幹，用紙巾擦去多餘的水分和油。

取一個大鍋，放入五花肉、高湯、清酒和味淋。用中火烹饪。

加入糖，醬油，剩餘的姜片，和紅辣椒。

煮開後，調低火，用小火慢炖。要煮一個小時。

煮30分鐘後，加入煮熟的雞蛋。繼續煨炖。

再炖30分鐘。每隔一段時間把醬汁舀在肉上，攪拌肉和雞蛋。确保鍋内有足夠的湯汁，這樣它們就不會被燒焦。

當醬汁變少，五花肉會有很好的釉面，就可以上桌了。

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