泡椒兔是一道簡單的家常菜,主料是冰鮮兔一隻。
做法
1、冰鮮兔一隻,取其上半身,去内髒,泡水裡去掉多餘血水,切塊 鹽、胡椒粉、料酒、澱粉、生油碼味;
2、熱鍋涼油 兔肉滑至8成熟撈出;
3、油熱 蒜片、泡姜片爆香 泡紅椒末煸出紅油 泡蘿蔔條炒香 滑好的兔肉大火翻炒,灑上蔥段出鍋。
泡椒的鹹鮮酸辣盡在口舌中。
營養價值
兔肉富含大腦和其他器官發育不可缺少的卵磷脂,有健腦益智的功效。
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