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麻辣魚尾的做法

美食 更新时间:2025-02-03 21:47:44

  1、主料:草魚尾巴500克。

  2、輔料:花生油50克、鹽5克、生抽兩勺、蚝油1勺、香醋1勺、料酒3勺、幹辣椒3個、麻辣火鍋底料30克、大蒜籽3粒、姜1塊、香蔥兩根、白糖3克。

  3、做法:

  (1)草魚尾巴處理幹淨,淋入一勺料酒抹勻,腌制片刻。

  (2)撒入鹽抹勻,腌制片刻。

  (3)蔥姜蒜辣椒洗淨切好。

  (4)碗裡放入白糖、生抽、蚝油、料酒、香醋,攪拌均勻,調成料汁。

  (5)魚尾放入平底鍋裡煎至兩面金黃。

  (6)另起油鍋,放入蔥姜蒜辣椒爆香,放入麻辣火鍋底料炒勻。

  (7)放入魚尾,倒入清水中火焖五分鐘。

  (8)倒入料汁轉大火燒至入味。

  (9)撒蔥花,即可出鍋。

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