雞腿反複沖洗,去除血水。
用叉子在雞腿上多叉些孔洞。
加入鹽、姜片、料酒、十三香和生抽腌制2-4小
我用的是裹炸粉,炸粉和水用1:2來調
把腌好的雞腿放入漿糊裡焯均
在放入幹的裹炸粉裡滾一圈,讓其全部粘滿粉。在重複5和6的步驟一次,粉會不易脫落。
鍋中加入油,油溫7成熱。
放入雞腿炸至2邊金黃撈出,即可。
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