香菇雞蛋炒飯如何做-tft每日頭條

香菇雞蛋炒飯如何做

美食更新时间:2025-11-13 05:30:43

之前追《中餐廳》時，特别愛看小林哥（林述巍）燒飯的鏡頭。大廚的每道菜都精緻到讓人驚豔，從食材的選擇、菜品的制作、食物的色彩搭配到擺盤，每一步都超用心，每一道菜都是精美的藝術品。蛋炒飯那一期，把小林哥的菜譜記了筆記，今早炒了香噴噴一大碗。有蔬有肉有雞蛋，味美鮮香，營養又好吃。

香菇雞蛋炒飯如何做（一口就愛的香菇肉沫蛋炒飯）1

香菇肉沫蛋炒飯的用料

米飯1小碗雞蛋1個香菇2個五花肉1小塊洋蔥1/4個胡蘿蔔1/2個小蔥1把【調味料】：鹽2匙生抽1勺老抽1/2勺蚝油1勺五香粉适量

香菇肉沫蛋炒飯的做法

香菇雞蛋炒飯如何做（一口就愛的香菇肉沫蛋炒飯）2

步驟1

取洋蔥、胡蘿蔔、小蔥洗淨。

香菇雞蛋炒飯如何做（一口就愛的香菇肉沫蛋炒飯）3

步驟2

取香菇洗淨，切一小塊五花肉洗淨。

香菇雞蛋炒飯如何做（一口就愛的香菇肉沫蛋炒飯）4

步驟3

将胡蘿蔔、洋蔥、香菇切成丁，備用。

香菇雞蛋炒飯如何做（一口就愛的香菇肉沫蛋炒飯）5

步驟4

五花肉切成小丁，備用。

香菇雞蛋炒飯如何做（一口就愛的香菇肉沫蛋炒飯）6

步驟5

将香蔥切成蔥花，準備一個小碗，磕入一個雞蛋，充分打散，備用。

香菇雞蛋炒飯如何做（一口就愛的香菇肉沫蛋炒飯）7

步驟6

準備一小碗白米飯。

香菇雞蛋炒飯如何做（一口就愛的香菇肉沫蛋炒飯）8

步驟7

鍋裡加入适量油，燒熱後倒入打散的雞蛋，蛋液一面定形後用筷子或鏟子攪散，炒熟後盛出。

香菇雞蛋炒飯如何做（一口就愛的香菇肉沫蛋炒飯）9

步驟8

炒好的雞蛋放在小碗裡，備用。

香菇雞蛋炒飯如何做（一口就愛的香菇肉沫蛋炒飯）10

步驟9

鍋裡加适量油，倒入肉丁，翻炒至變色。

香菇雞蛋炒飯如何做（一口就愛的香菇肉沫蛋炒飯）11

步驟10

向鍋内倒入洋蔥、胡蘿蔔、香菇丁，翻炒片刻。

香菇雞蛋炒飯如何做（一口就愛的香菇肉沫蛋炒飯）12

步驟11

加入生抽（1勺）。

香菇雞蛋炒飯如何做（一口就愛的香菇肉沫蛋炒飯）13

步驟12

加入老抽（1/2勺）、蚝油（1勺），翻炒均勻。 Tip：老抽隻用加半勺上色，不要加太多，避免上色過深，影響出鍋後顔值。

香菇雞蛋炒飯如何做（一口就愛的香菇肉沫蛋炒飯）14

步驟13

加入鹽（1匙），繼續翻炒。

香菇雞蛋炒飯如何做（一口就愛的香菇肉沫蛋炒飯）15

步驟14

炒至食材七、八成熟時，關火。

香菇雞蛋炒飯如何做（一口就愛的香菇肉沫蛋炒飯）16

步驟15

将鍋内中間位置扒拉開，倒入米飯，開火翻炒。

香菇雞蛋炒飯如何做（一口就愛的香菇肉沫蛋炒飯）17

步驟16

将米飯均勻炒散。

香菇雞蛋炒飯如何做（一口就愛的香菇肉沫蛋炒飯）18

步驟17

倒入香蔥、炒好的雞蛋，炒勻。

香菇雞蛋炒飯如何做（一口就愛的香菇肉沫蛋炒飯）19

步驟18

撒上适量五香粉、鹽（1匙），翻炒均勻入味，即可出鍋。

香菇雞蛋炒飯如何做（一口就愛的香菇肉沫蛋炒飯）20

步驟19

成品。有顔有料、有蔬有肉有雞蛋，味美鮮香，營養又好吃。

香菇雞蛋炒飯如何做（一口就愛的香菇肉沫蛋炒飯）21

步驟20

成品。

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