赤小豆别名黃花豆、杜赤豆、赤豆、豬肝豆。我國廣東、河北、浙江諸省均有出産。廣東以兩陽縣春灣地區裁培較普逼。

不太肥沃的旱地均可種植赤小豆，與種植綠豆一樣，将地充分細碎并除去雜草後造畦，畦寬一點三米，高依土壤的深淺而定，一般十五厘米為宜，即可種植。

山地生荒的栽培，應選擇芒草生長茂盛的地方，雜草越茂盛越好，因這些地方土壤肥沃疏松；而蕨類植物（如芒共）以及桃金娘等植物生長的地方，因土壤酸度較大，堅實，不大适宜其生長，如要采用必須經過改良。整地時，因荒山不平，石塊又多，不能用犁，一般是先斬割雜草，就地陋幹，擇晴天用火燒毀，使成灰燼，然後用鋤挖穴，即挖即種。

早造應在春分前後播種，晚造應在夏至前播完種，過晚播種會縮短生長期，影響産量。但早造過早播種，因氣溫低也會影響生長發育；晚造過早播種，則赤小豆提早開花，往往因雨季降雨量多而影響其結果。所以過早過遲均不相宜。

平地上播種可采用條播法，行距二十厘米，粒距密度與綠豆或一般紅豆相同。與播種的同時，每畝施草木灰三百斤，石灰六十斤混合作基肥。在山地生荒栽培的，用鋤頭挖穴播種，深度為七、八厘米，穴距依土壤肥沃性有所不同，瘦地18X 18厘米，肥地24x24厘米。每穴下種五至六粒，每畝豹下種三至四斤。播後就地加蓋草木灰，一般不加 蓋泥土，因為穴深，蓋土容易造成積水，有礙出芽。為了避免草木灰受雨水的沖刷，故在燒山後第二天應立即種植。

播種後二十至三十天左右，中耕除草次，同時稭合施肥，每畝施草木灰糞三百至四百斤，撒施後培土，俗稱“起腳”。山地栽培的應及時注意鏟除芒草，不使芒草頭複生。肥料可就地取材，随時燒草木灰或火燒泥施用，因為赤小豆大量需要的主要是鉀肥，故不必施用氮铵的其他肥料。以後的除草和施肥工作，可根據具體情況決定。

赤小豆抽卷須徒長，會注多消耗養分，影響産量，故必須摘除，俗稱“打頂”，用手摘除或用長木棍打斷均可。作好除蟲工作是保證牆産的重要關鍵，赤小豆早造有豆蕪青（陽春土名稱“缸頭兵”）為事；晚造有花殼蟲（斑蟊蟲，也是芫菁的一種）為害。此種蟲均會分泌毒索，如皮膚接觸到毒素，則會起泡痕爛，捉時可以戴上厚布手套。也可以用砒酸鉛（加水--百五十至二百倍）噴射。晚造的“花殼蟲”是一種藥材，捉後曬幹可出售。

赤小豆的生育期為八十天左右，在葉萎黃莢果變黑時可以收獲，早造因成熟不齊一，可分期采摘，晚造成熟一-緻，可一齊收割。采收時最好選擇晴天露水未幹前收獲，當天曝曬，如若在中午太陽強烈時收獲，則因莢果易爆裂，種子掉落地上，造成浪費。

曬幹後用木棍密打，使其開裂脫粒，然後利用風力揚去碎殼雜物，即得用種子，再曬--兩天，使充分幹燥，即可出售或貯藏。作種用的種子，再充分的曬幹後，貯藏于罐甕裡，甕口用千禾草或碎布塞緊，放于高燥的地方，以待使用。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!