山區的農民主要的收成就是靠種莊稼，莊稼的好壞直接關系到農民生活的好壞，因此，農民把自己種的莊稼都看得比較重，小心的呵護着。

盡管如此，農村的那些害蟲還是無孔不入的去危害農民辛苦種植的莊稼，導緻莊稼收成降低或者是欠收，這些害蟲是深受農民朋友們的深惡痛絕的。

種過田的朋友們應該都知道，在農村稻田裡有一種害蟲，它們不但會咬種植在田裡的水稻，而且還會對稻田的田基造成一定的危害。

​這種害蟲叫做蝼蛄，别名叫做拉拉蛄，地拉蛄，天蝼，土狗等，是農村一種覺的昆蟲，它是屬于蟋蟀屬的一種昆蟲，蝼蛄在農村分布十分的廣泛，特别是南方地區最多。蝼蛄喜歡在潮濕的土中生活。有“跑濕不跑幹”的習性，他栖息在沿河兩岸、渠道河旁、苗圃的低窪地、水澆地等處。

蝼蛄一年的生活分為6個階段：冬季休眠、春季蘇醒、出窩遷移、猖獗危害、越夏産卵、秋季危害 。

​蝼蛄在冬季氣溫下降時，就會休眠，一隻一個窩，頭朝下，生活在凍土下面，地下水之上的位置，到了第二年4月份左右的時候，氣溫升到8度以上時，就會掉轉頭向上移動，拱起它身上的土堆，鑽出地面來活動。

到了5月份左右，蝼蛄就開始危害莊稼了，這個時候，我們可以在田邊的田坎邊看到一條條彎曲的隧道，這個就是蝼蛄的傑作了。在它所經之處，如果種植有莊稼的話，這個時候的莊稼正處于幼苗期，很容易被它拱死，因為莊稼根部下面的土被它搞走了。導緻莊稼與下面的土分離，根部失水，莊稼就會死亡了。

​蝼蛄這種害蟲，農民對它深惡痛絕，卻對它沒有一點辦法。

也就是這種蝼蛄害蟲，在廣東德慶地方，人們卻把它當作一種養生的食材來吃，有的炒着吃，有的炸着吃，且風味非常獨特，如果處理得當，沒有任何異味。蝼蛄食用方法有很多，可以油炸、煎、爆炒、烤串等等做法，味道鹹香酥脆。

廣東德慶地方是這樣弄蝼蛄吃的：

第一 捕捉活的蝼蛄

一般都是在晚上捕捉，在田邊，菜園旁邊捕捉這種蝼蛄回來。

第二 清洗處理

燒一鍋熱水，将活的蝼蛄放入沸水鍋中燙死，然後撈來去除蝼蛄的頭、四肢、内髒、翅膀，再清洗幹淨待用。

第三 油炸

鍋燒熱，下油，下蔥花、姜末等煸香，放入蝼蛄，烹入料酒，加入精鹽、醬油，煸炒至蝼蛄熟而入味，就可以出鍋。

​這樣制作出來的蝼蛄味道非常鮮美，它可以與螞蚱、知了、青蟲、柴蟲相媲美，是昆蟲類的美食。

蝼蛄營養豐富，富含多種氨基酸和人體所需的微量元素，食用蝼蛄不但能強身健體，還能起到潤腸通便的作用，能很好的調理腸胃，起到美容養顔的效果。

正因為蝼蛄的營養價值，在某些地方吃它的人很多，導緻野生的數量越來越少，還有人開始專門來養殖蝼蛄，它的價格高達80元一斤。

朋友們，你有吃過蝼蛄這種害蟲嗎？味道如何呢？歡迎大家在下面交流評論。

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