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四川正宗蓮子菜做法

美食 更新时间:2025-05-02 08:28:39

  1、主料:蓮子蓬3顆、面粉100g、綠葉菜200g。

  2、輔料:生粉50g。

  3、調料:糖适量、冰糖适量。

  4、糖和冰糖。

  5、蓮蓬。

  6、剝出蓮子。

  7、蓮子去皮。

  8、綠葉菜。

  9、綠葉菜汆水打汁。

  10、加入糖、生粉、面粉。

  11、調成糊醒一醒備用。

  12、在碗内塗上素油倒入綠葉菜糊,上鍋篜水開後一分半鐘,插上蓮子,再篜一分半鐘,斷火悶鍋一分半鐘。

  13、取出裝盤水中放冰糖燒化,勾個玻璃芡淋上即可。

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