辣椒炒香幹是用辣椒、豆幹制作的一道家常菜。豆幹含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的膽固醇,防止血管硬化,預防心血管疾病,保護心髒。做法如下:
1、先将香幹和辣椒切絲,将蒜切末。
2、然後熱鍋冷油爆熟香蒜末。
3、然後倒入香幹翻炒。
4、在香幹熟後加入辣椒,放少許生抽。
5、炒至辣椒斷生,放鹽出鍋。
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