四川龍蝦多少錢一斤-tft每日頭條

四川龍蝦多少錢一斤

美食更新时间:2025-08-14 23:05:02

　　一、四川龍蝦多少錢一斤

　　目前市場上銷售的小龍蝦大部分來自四川自貢、内江、泸州等地。當地小龍蝦售價約20-40元/斤，其中小号20元左右，中号30-32元，大号40元左右。剛剛上市的少量湖北小龍蝦價格比較貴，和川蝦一樣大小的差價在5-10元左右。目前，四川當地的蝦賣得比較好。

　　二、如何挑選小龍蝦

　　1.看

　　我們買龍蝦的時候，一定要先看。規則渠道養殖的健康小龍蝦，體型完整，大小均勻，頭身幾乎占一半，色澤紅豔，腹毛幹淨，爪毛幹淨，腹白。污染水域的小龍蝦體型不均，頭大身小，呈栗紅色或鐵紅色，關節髒，腹毛髒，頭上有污垢，或有寄生蟲。這種小龍蝦不建議大家購買。

　　2.聞

　　栽培于水質良好的地區，無腐敗、重金屬等氣味，具有天然的水味和蝦味，這樣的小龍蝦更好。受污染的小龍蝦有重金屬或腐臭的氣味。

　　3.比

　　新鮮的蝦更亮更自然，蝦頭和蝦身緊密相連，同一季節人工養殖的較大，個頭均勻，肉質更飽滿，有彈性，尾巴彎曲有力。受污染水域的野生小龍蝦體型自然小，頭是身體的兩倍，殼厚，肉少。不建議大家購買。

　　4.煮熟後的形狀

　　在餐廳吃準備好的小龍蝦時，如果發現龍蝦的尾巴是直的，那麼這些龍蝦在下鍋之前就是死蝦。一旦蝦死亡，體内的組氨酸會在脫氫酶的作用下分解成組胺等有毒物質，所以不要食用。如果是彎的、卷起來的，而且肉比較緊、有嚼勁，說明是活蝦做的，可以吃。

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