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椰子汁炖雞湯的配料及制作方法

美食 更新时间:2025-01-28 11:17:17

  1、取椰肉和椰汁。雞一整隻,椰子2個,枸杞适量,紅棗十幾個,燕麥一小把,薏米100粒左右。

  2、椰子上的三個孔,打開兩個就能取出椰汁,将椰汁倒入碗中備用。将椰子切開,将椰肉取出,放入碗中。

  3、将椰子肉切成三角形後放入碗中。

  4、将雞用開水燙後拔毛、洗淨,将雞剁成小塊。如果是滿山跑的雞,雞蛋等雞的部位可以留下,如果雞是圈養的,可以用水焯一下。

  5、鍋中放入适量的水,水燒開後,倒入準備好的椰汁,再放入椰肉,湯汁立刻變白。

  6、鍋中放入紅棗、桂圓、枸杞、百合、山藥、薏米,最後放入燕麥,之後放入雞肉。

  7、湯已經很白了之後,蓋上鍋蓋,調中火炖一個半小時。開鍋後放一些鹽調味即可。

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