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鲃魚怎麼吃

美食 更新时间:2024-07-23 19:18:18

  一、鲃魚怎麼吃

  1.紅燒

  紅燒鲃魚是一款經典的吃法,制作之前需要準備鲃魚、料酒、生姜片、大蔥段、花椒粒、生抽、八角食用鹽等佐料,鲃魚在烹饪之前需要将内髒等去除,整條來炖或是切成小段再炖均可,烹饪之前需要放在盆中淋入少許的料酒、醬油等佐料進行腌制,可以起到去腥提香的效果。

  2.清蒸

  清蒸鲃魚是非常簡便的吃法,吃起來原汁原味,制作的方法是比較簡單的,将魚處理以後,表面切上幾刀加入食用鹽、醬油、料酒等佐料腌制15分鐘,放入蒸鍋中,大火蒸20分鐘左右即可。蒸魚的時候需要控制好時間和火候,不要将魚蒸的時間過久,這樣肉質會變老吃起來口感變差。

  3.制作餃子

  制作餃子的時候,需要将鲃魚處理好,去除内髒魚皮等,切成碎末,或是直接放在料理機中打成肉泥,加入食用鹽、料酒以及韭菜末,拌均勻用于制作餃子即可。包好的餃子可以蒸着吃,也可以放在水中煮着吃,或是直接用煎鍋煎熟再吃。

  二、鲃魚保存方法

  鲃魚最好現吃現買,這樣質地會比較新鮮,而且口感吃起來也會更好。保存的時候可以放在陰涼的環境中存放,或是冰箱冷藏保存,但存放的時間不宜過長,以免出現變質現象。也可以直接用保鮮膜包好放在冰箱冷凍室存放,或是處理幹淨以後裝入食品袋中,再放在冰箱冷凍室進行保存。

   

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