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帶魚的白色魚鱗要不要洗掉

美食更新时间:2024-12-23 05:14:54

　　一、帶魚的白色魚鱗要不要洗掉

　　不需要洗掉

　　其實帶魚表面那一層白色很多人将它誤以為是魚鱗，其實它并不是帶魚的魚鱗，而是帶魚身上所覆蓋的銀色的油脂，也稱之為魚脂，所以這一層魚脂不僅不用去掉，而且留在帶魚表面的話吃起來更加營養的。因此在處理帶魚的時候可以不需要把白色物質去掉，可以直接烹煮。

　　二、帶魚怎麼做比較好吃

　　1.清蒸帶魚

　　清蒸帶魚是最原汁原味，也是做法最簡單的，隻要把帶魚的内髒去除幹淨，放在盤裡面，撒上一些鹽，料酒以及蔥姜蒜，然後放入到鍋中蒸熟即可。蒸好的帶魚肉質非常的鮮嫩，鮮美無比。

　　2.紅燒帶魚

　　紅燒帶魚做法簡單，跟平時做其他紅燒魚的方法類似。紅燒帶魚色澤紅潤，看上去比較有食欲，而且更加入味，吃起來也沒有那麼腥氣，因此很多人都喜歡這樣做。

　　3.油炸帶魚

　　新鮮帶魚洗淨切段，然後在上面裹上一層面糊，放入油鍋當中去炸。炸好的帶魚非常的酥脆，連裡面的骨頭都可以直接吃掉，味道好，而且還能補鈣。

　　4.辣椒炒帶魚

　　帶魚是海魚當中的一種，所以比較腥，而辣椒可以很好的去除腥味，因此可以放入一些辣椒與帶魚一起炒，這樣的話既可以讓帶魚吃上去十分鮮辣，又可以掩蓋住帶魚的腥味，這樣的做法還是非常受歡迎的。

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