一、越南巴沙魚是海魚還是淡水魚
淡水魚
越南巴沙魚雖然屬于進口的魚的品種,但是它是在東南亞國家的重要淡水養殖品種,屬于鲶形目與淚,因此也被稱為芒鲶,是一種沒有鱗片的魚,它主要出現在越南的湄公河流域一帶,是比較優質的經濟魚類。在越南叫做卡巴刷,所以把它翻譯到中國之後便就成為了巴沙魚。因此平時吃的巴沙魚就是從越南過來的,屬于淡水魚,也就是大家所說的河魚。
二、越南巴沙魚可以怎麼吃
1.蘸料吃
平時吃到的巴沙魚片的都是沒有刺的,其實真正的巴沙魚還會有一些魚刺,但是一般都是經過處理的。所以自己買回來的整條的巴沙魚可以把它制作成魚片,将它煮熟之後可以直接蘸着醬料吃,有點像類似刺身的吃法,但是它是煮熟之後吃的。
2.煎着吃
将新鮮的巴沙魚片先用蔥姜蒜以及料酒腌制一下,然後放入油鍋當中用小火慢煎,煎至兩面金黃的時候呢就可以拿出來,在上面撒上一些調味料即可,或者加入一些沙拉醬,番茄醬味道會更好。
3.涮火鍋吃
巴沙魚的肉質非常鮮美,而且在湯裡煮時間很久,肉也不會變老,所以用來燙涮火鍋是非常好的。隻需要把肉放入火鍋當中,燙上一分鐘左右就可以吃了,吃的時候肉汁吸收了湯汁的鮮美,味道特别的好,所以很多人現在吃火鍋的時候都愛吃巴沙魚。
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