1、牛腩塊放入水中,焯至變色,撈出洗去浮沫;
2、蔥切段、姜切片;
3、焯好的牛肉移入砂鍋中,放入蔥、姜、大料;
4、倒入料酒、生抽,加足夠量的水,大火煮沸後,轉小火炖1個小時;
5、炖至湯汁剩下一點就可以了。
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