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牛排是怎麼做的

美食 更新时间:2024-08-04 19:52:01

  1、首先把牛裡脊切成薄片,用刀背或者肉錘拍散。

  2、放紅酒、蚝油、黑胡椒粒、雞精、生抽。帶上一次性手套抓勻,倒入香油。

  3、蓋保鮮膜入冰箱冷鮮層。

  4、腌制2小時以上,準備煎牛肉前把牛肉拍少許幹澱粉。

  5、鍋内放油,炒香蒜末和洋蔥丁,倒入料汁,翻炒均勻,倒入澱粉汁。翻炒幾下成黑胡椒汁。

  6、平底鍋内放油。大火油燒制8成熱,放入牛排。改小火。

  7、 一面變色凝結後翻面。兩面都煎好了裝盤,放螺旋粉、澆黑胡椒汁即可。

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