1、材料:鮑魚十隻左右,大蒜适量,豆豉适量,剁椒少許,鹽,植物油。
2、鮑魚剖洗幹淨。
3、取一塊鮑魚肉,切花刀。
4、切好的鮑魚再裝回殼裡,依此全部整理好。
5、大蒜和豆豉分别剁成茸裝入小碗裡,再加入适量鹽,植物油拌勻成蒜茸豆豉醬。
6、把蒜茸豆豉醬分别舀在整理好的鮑魚肉上,最後再加少許剁椒。沸水上鍋,大火8分鐘左右即可取出。
7、出鍋的鮑魚上再撒少許蔥花,淋熱油即可上桌。
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