1、材料:500克蒜頭、100克食鹽、300克紅糖、50克食醋、600克水。
2、選用個頭較大的新鮮蒜頭,剪去蒜梗和須根,剝去外層粗皮,放入清水中浸泡5至7天,每天換水一次。
3、然後以500克蒜頭、100克食鹽的比例腌制三天,取出晾幹。
4、再以300克紅糖、50克食醋、600克水的比例腌制一周時間即可食用。
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