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普甯韭菜馃怎麼做

美食 更新时间:2024-08-19 07:16:42

  1、韭菜為主要餡料(韭菜花、韭黃均可代之),制作時将新鮮韭菜洗淨切粒,加入香菇粒、蝦米粒,并和入适量味精、精鹽、胡椒粉、芝麻油,拌勻成餡料。馃皮通常用番薯澱粉制成。

  2、取馃皮壓薄成圓形狀,包裹餡料後,捏成面上突皺的球形,放進蒸籠蒸15分鐘至熟,然後在平底鐵鍋上用油煎至呈金黃色。味道香濃,外白内翠。街巷流動小食擔販賣的,多取經濟型的,餡料純用韭菜,不加冬菇等細料。

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