鴨肉焖冬瓜怎麼做-tft每日頭條

鴨肉焖冬瓜怎麼做

美食更新时间:2025-02-22 03:38:22

　　1、材料:冬瓜300克、生姜、老抽、幹辣椒、處理好的鴨子500克、蔥、生抽、料酒。

　　2、将鴨肉[1]洗淨瀝幹，斬成塊。

　　3、冬瓜去皮洗淨切成約2厘米厚的塊。

　　4、生姜切成片，蔥切成段，幹辣椒剪成絲。

　　5、鍋内放入适量的水，下入鴨塊，加入幾片生姜與蔥段。

　　6、再放入少許料酒，開火焯燙至鴨塊變色後用漏勺将其撈出，用清水沖洗淨表面的血沫，瀝幹。

　　7、熱鍋内放入少許油，下入鴨塊，炒至鴨塊變色出油。

　　8、下入料酒、老抽、生抽各一小勺及适量的鹽，炒勻上色。

　　9、下入冬瓜與姜片，蔥段中的蔥白部分及幹辣椒，炒勻。

　　10、加入剛好沒過鍋中材料的熱水，蓋上鍋蓋，大火燒開後轉中小火煮至鍋内隻剩少許湯汁時揭開鍋蓋，下入蔥葉，炒勻即可出鍋。

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