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川西耙耙菜怎樣做

美食 更新时间:2024-06-29 17:09:34

  1、主料:肉豆200g、茄子2個。

  2、輔料:生姜1塊、大蔥1段、大蒜1瓣、青椒1根(二荊條)、小米辣2個、鹽少許、生抽少許、雞精。

  3、少許、熟油辣子2勺

  4、大蔥生姜拍破。

  5、蔥姜放鍋裡然後放适量的水,開火将水燒開。

  6、肉豆去頭尾洗淨掰成段。

  7、茄子去蒂洗淨切條。

  8、水開放入肉豆。

  9、肉豆煮到變色。

  10、放入茄子條。

  11、用湯勺翻幾下。

  12、配料放碗中。

  13、放少許鹽。

  14、放少許雞精。

  15、放适量的生抽。

  16、放兩勺熟油辣子。

  17、拌均勻,兩種菜煮至軟爛(煮耙)就可以了。

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