1、用料:雞半隻、草果2顆、蔥适量、姜适量、蒜适量、生抽一大湯勺、老抽一丁點、辣椒油适量。
2、雞剁小塊焯水洗淨,蔥洗淨切段、姜洗淨切片、蒜洗淨切小丁。
3、油燒熱倒入蔥姜蒜、草果爆香之後,加入雞肉爆炒。
4、加入等量的水沒過雞肉,加一丁點老抽,一大湯勺生抽,大火燒沸轉至小火焖20分鐘。
5、小火焖後轉大火收汁,湯汁粘稠時加入辣椒油攪拌即可出鍋。
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