1、主料:牛肝500克。
2、輔料:洋蔥(黃皮)100克、芹菜25克。
3、調料:植物油75克、鹽5克、胡椒粉2克、檸檬汁5克。
4、将牛肝、洋蔥均切成片;
5、鍋内注素油25克,下入洋蔥煸炒10分鐘盛出;
6、鍋内注素油50克燒熱,下入牛肝煎至棕色,撒上精鹽、胡椒粉盛出;
7、将檸檬汁倒入鍋内燒開,并不停地攪拌;
8、檸檬汁澆至牛肝上,再擺上洋蔥片,撒上芹菜末即可。
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