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家庭油潑面的做法

美食更新时间:2024-12-01 08:59:09

　　1、小蔥切碎，娃娃菜切成大小合适的塊。豆苗要摘去須根，洗淨瀝水。

　　2、鍋裡加清水，大火燒開後，加一小勺鹽，再放入鮮面條，煮至七八成熟，就是煮至面條裡有一點白芯。将豆苗和娃娃菜扔入鍋中，待鍋子再次沸騰即可将面條和娃娃菜豆苗撈出。

　　3、面條、娃娃菜和豆苗撈出之後過涼水，然後瀝淨水分。瀝水之後的面條放在大碗中。

　　4、在面條上分别放上蔥花、芝麻、麻椒粉、辣椒粉、鹽，再淋上适量的蒸魚豉油。

　　5、重新起鍋，倒油，油要多一些，大概是平時炒菜用量的兩倍，燒至油微微冒煙，将熱油淋在調味料的表面，食用前拌勻即可。

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