1、花豆剝殼,用清水沖洗幹淨。
2、豬肚切去肚頭,蔥姜洗淨備好。
3、鍋中水燒開,把豬肚焯水,撈出放涼。
4、豬肚稍放涼後切成條狀。
5、把切好的豬肚條放入壓力鍋中,加入姜塊和蔥結、兩勺鹽、一勺胡椒面、兩勺白酒、幾粒花椒粒,加入開水沒過豬肚,開始煲湯。
6、15分鐘後把電壓力鍋的豬肚湯倒入砂鍋中,放入花豆,開大火燒開,關小火慢炖,煲四十分鐘左右,出鍋撒上蔥花即可。
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