1、材料:幹香菇八個,豆角八兩,豬裡脊肉半斤,蒜頭2瓣。調料:生抽,生粉,辣味豆瓣醬,泡香菇水。
2、幹香菇洗淨,加入水浸泡至完成發軟,切成條狀。
3、裡脊肉洗淨切條狀,加入2小匙生粉、2小匙豆瓣醬、1小匙生抽腌制15-20分鐘。
4、豆角洗淨切段;拍碎蒜頭。
5、加入适量油,中火熱平底鍋,加入香菇爆香,後加入做法2的肉條,爆炒至肉條微焦,最後放入蒜蓉及豆角快炒,至豆角變鮮豔的綠色,加入芡汁(2小匙生粉溶于香菇水中,加入1小匙生抽)勾芡,起鍋。
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