1、炒苦瓜首先将豬肉切片後放入鹽、生姜和生抽抓勻腌制5分鐘。
2、苦瓜洗淨去掉瓜瓤斜切成薄片,然後放入鍋中焯水,炒鍋燒熱後倒油,将肉片倒入炒熟,加入蒜末,花椒,姜翻炒均勻,再将苦瓜下鍋翻炒。
3、加入鹽、生抽和糖調味後翻炒片刻後好吃的苦瓜炒肉就出來了。
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