1、食材:墨魚幹1個,豬肚1個。
2、墨魚幹用水泡軟(大概20分鐘),洗淨,去除中間的硬骨,切成手指條;豬肚洗淨也切成手指條。
3、墨魚條和豬肚條用熱水焯2分鐘,去除異味。
4、湯鍋一次性加足水燒開,放入姜2片、料酒1勺,下入墨魚條和豬肚條,水開後撇去浮沫。
5、中火不加蓋煮15分鐘後,轉小火加蓋煲2個小時,出鍋前加鹽即可。
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